پیاز داغ (پیاز عسلی)

روش تهیه پیاز داغ

پیاز داغ یکی از پر کاربرد‌ترین آیتم‌ها در آشپزی ایرانی می‌باشد که شاید در نگاه اول همه ما بلد باشیم اما برای داشتن یک پیاز داغ مجلسی و ترد باید یک سری نکات را حتما رعایت کنید تا به نتیجه دلخواه برسید شما می‌توانید در تابستان پیاز را تهیه کنید و سرخ کنید و در فریزر نگهداری کنید اما کاربرد پیاز داغ برای تزئین آش رشته یا کشک بادمجان و یا انواع غذا‌ها می‌باشد.

شما می‌توانید پیاز داغ را در سولاردم نیز تهیه کنید. برای تهیه پیاز داغ بهتر است از پیاز سفید استفاده کنید زیرا برای سرخ کردن بسیار مناسب است. شما به دلخواه می‌توانید پیاز داغ نگینی یا خلالی تهیه کنید و این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

مرحله اول
آماده سازی پیاز ابتدا باید پیاز‌ها را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید می‌توانید برای تهیه پیاز داغ از رنده‌های آلمانی یا رنده‌های غذاساز استفاده کنید اگر این‌ها در دسترس نبود با چاقو به صورت یکدست خرد کنید این خرد کردن در نتیجه نهایی و سرخ شدن پیاز داغ بسیار موثر است نه باید خیلی نازک نه خیلی ضخیم خرد شود.

مرحله دوم
جوشاندن پیاز داغ داخل یک قابلمه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد وقتی به جوش آمد کمی نمک داخل آب ریخته و وقتی شروع به قل زدن کردن پیاز داغ را بمدت ۱۰ دقیقه داخل آب جوش بگذارید این کار باعث می‌شود شما پیاز داغ عسلی داشته باشید.

مرحله سوم
سرخ کردن پیاز داغ پیاز‌ها را آبکش کنید و روی دستمال نخی قرار دهید تا خشک شود سپس داخل یک تابه با عمق مناسب روغن ریخته به طوری که زمانی که پیاز داغ را اضافه می‌کنیم باید آنها کاملا شناور باشند. داخل روغن مقداری زردچوبه ریخته و یا می‌توانید به پیاز داغ‌ها کمی زعفران بزنید سپس داخل روغن داغ ریخته و مدام هم بزنید تا پیازها سرخ شوند اصلا نباید به حال خودش رها کنید زیرا زود می‌سوزد.

مرحله چهارم
تهیه پیاز داغ ترد و چیپسی وقتی رنگ پیاز‌ها کمی تغییر کرد مدام هم بزنید و دقت کنید وقتی از روی حرارت بردارید رنگ پیاز داغ کمی تیره‌تر می‌شود پس بیش از اندازه سرخ نکنید سپس داخل آبکش ریخته و با پشت کفگیر خوب فشار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود بعد از سرد شدن پیاز داغ را بسته بندی کنید و داخل فریزر نگهداری کنید.

مرحله پنجم
تهیه پیاز داغ با سولاردم برای زمانی که عجله دارید کافی است پیاز‌ها را بعد از سرخ کردن داخل سینی مخصوص سولار ریخته و کمی روی آن روغن بریزید سپس روی سه پایه کوتاه قرار دهید و روی حالت ماکروفر ۸ الی ۱۰ دقیقه زمان دهید تا سرخ شود در این حین دو بار چک کنید تا نسوزد یا می‌توانید از برنامه‌های پرشین کوک استفاده کنید و دکمه تهیه پیاز داغ را بزنید تا به طور اتوماتیک پخته شود.

خواص پیاز

درمان ورم کلیه و رفع آلبومین ادرار
مناسب برای کسانی که دچار سرطان کبد هستند
درمان دردهای عصبی
درمان آنژین یا گلودرد
جلوگیری از سرطان
بر طرف کردن ازدیاد فشار خون بدن
کنترل قند خون به ویژه در کسانی که ابتلا به قند هستند (مصرف زیاد پیاز برای کسانی که دارای قند خون پایین هستند توصیه نمی‌شود)
درمان میگرن و سردردهای عصبی
پیشگیری از تصلب شرائین
درمان زردی
درمان ورم طحال
تسکین ورم‌های مفصلی
رفع تنگی نفس
مناسب برای کسانی که سیاتیک دارند
تقویت سلسله اعصاب به دلیل وجود گوگرد در آن
تقویت کننده قلب به دلیل وجود پتاسیم
درمان سوختگی و بسیار مناسب برای پوست و از بین بردن چین

نگهداری

لطفا پیاز داغ رودلشکده را در یخچال یا فریزر و به‌دور از نور خورشید در ظرفی دربسته نگهداری کنید. بهتر است این محصول را زیر یک هفته مصرف کنید.

اطلاعات ارسال

برای خریدهای زیر ۱۰۰ کیلوگرم: ارسال همان روز با تیپاکس به درب منزل شما
برای خریدهای بالای ۱۰۰ کیلوگرم: ارسال روز کاری بعد با باربری به پایانه‌ی باربری شهر محل سکونت شما